Cum au gătit Florin Dumitrescu și Sorin Bontea desert Polvito Uruguaio, în episodul cinci „Pe drumul gustului”

Desert Polvito Uruguaio- rețeta lui Florin Dumitrescu

Ingrediente:

1200 g lapte condensat
350 g zahăr pudră
500 g frișcă bătută
300 g biscuiți digestivi
70 g ciocolată rasă
120 g gem de fructe de pădure
1 kg dulce de leche
90 g bezele crocante

Cum au gătit Sorin Bontea și Florin Dumitrescu paella, în episodul cinci „Pe drumul gustului”

Mod de preparare:

Într-un bol, se omogenizează crema de lapte condensat cu zahărul pudră. Separat, se mărunțesc biscuiții digestivi și bezelele crocante.

Montajul se realizează într-un bol transparent, în straturi alternative, în următoarea ordine: biscuiți sfărâmați, dulce de leche, bezele crocante, frișcă bătută, apoi se repetă straturile dacă se dorește.

Desertul se finalizează prin presărarea ciocolatei rase și a gemului de fructe de pădure deasupra. Se păstrează la rece înainte de servire, pentru ca aromele să se întrepătrundă și desertul să se întărească puțin.

Atenție! Florin Dumitrescu, Sorin Bontea și Cătălin Scărlătescu au ajuns în Tenerife și nu au scăpat nepățiți „Pe drumul gustului”. De la un pupic dat unui pește otrăvitor, la un zbor cu parapanta plin de senzații tari

Desert Polvito Uruguaio- rețeta lui Sorin Bontea

Ingrediente:

800 g lapte condensat
220 g zahăr pudră
500 g frișcă bătută
240 g biscuiți digestivi
70 g ciocolată rasă
800 g dulce de leche
90 g bezele crocante
100 g coajă de portocală confiată

Mod de preparare:

Într-un bol metalic, laptele condensat se bate până devine spumos, apoi se păstrează la rece.

Frișca se îndulcește cu zahărul pudră și se bate până capătă consistență. Biscuiții digestivi și bezelele crocante se sfărâmă ușor folosind un făcăleț. Crema dulce de leche se amestecă ușor pentru omogenizare.

Montajul desertului se face în pahare, în straturi alternative: biscuiți sfărâmați, frișcă îndulcită, dulce de leche, bezele crocante. Desertul se finalizează prin decorarea cu coajă de portocală confiată și ciocolată rasă. Se păstrează la rece și se servește cu plăcere.

Pe Drumul Gustului

Redare

de Andreea Buinoschi